从这四点判断冬虫夏草是否过期？

  野生冬虫夏草是生长在野外的药。不同的保存方式和保存环境有不同的保质期，没有固定的保质期。很多人家里都有一些冬虫夏草，可能长期不吃，无法判断是否过期。特别是由于冬虫夏草的价格较高，市场上出现了大量回收的冬虫夏草，这些虫草可能存放了很久。

  怎样才能判断冬虫夏草是否过期？

  判断冬虫夏草是否过期有四个关键点

  一、看外观

  过期的冬虫夏草一般意味着发霉。冬虫夏草发霉较多的地方是草头，草头的多了很容易发霉。通过观察草头上的毛发和斑块，我们发现毛发和斑块多为白色、黄色、绿色和黑色。如果草头上已经长出毛发或斑块，说明已经过期，不建议食用。

  二，看截面

  这个主要看蠕虫有没有补救。如果折断冬虫夏草，如果横截面是白色的，说明即使草头已经变质，也不会很严重。如果切片是淡黄色、黄色、灰色等较深的颜色，说明已经完全变质过期。不要吃它。黄曲霉素是一种致癌物质，已经深入感染内部，吃了有害。

  三、口感

  冬虫夏草根据产地不同，口感也不同。高海拔的冬虫夏草生吃嚼起来鲜甜。有些产地的冬虫夏草吃起来就像吃生蘑菇或生黄豆，没有酸、涩、苦或其他怪味。如果这些怪味存在，可能是过期或者其他原因造成的。

  四、闻气味

  干冬虫夏草有的气味，大曲冬虫夏草有黄油的气味(类似牛奶的气味)，玉树冬虫夏草有草菇的气味。有些低海拔的冬虫夏草气味很浓。这些都是冬虫夏草的菌香。如果闻起来是无菌的，或者鱼腥味特别浓，很腐臭，说明已经变质，不能食用。

  以上四点是判断冬虫夏草是否变质的关键，任何一点都可能变质。