所有麻将的玩法里面都包括饼 （筒）、条（索）、 万，均是从一到九，多数麻将的玩法里，还有 东西南北中发白 七种字牌。饼条万和字牌，每张牌都有相同的四张。比如一副牌里，一万有四张，发财也有四张。少数玩法中，还包括 梅兰竹菊 春夏秋冬 8张花牌，花牌每种只有一张。