鱼翅主要来源于鲨鱼和其他软骨鱼类，如黄唇鱼、鲟鱼等。鲨鱼是海洋生态系统中的捕食者，拥有强大的捕食能力和敏锐的嗅觉。当鲨鱼捕捉到猎物后，会用其锋利的牙齿将猎物撕成碎片，然后用软骨将碎片连接在一起，形成一种名为“鲨骨”的物质。这种物质具有很强的韧性和弹性，经过长时间的自然风化和海水浸泡，逐渐形成了我们所称之为“鱼翅”的物质。