飞天茅台的工艺是传承了几百年的传统工艺，也是世界上复杂和精细的白酒工艺之一。飞天茅台采用了九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、六次入窖、五次勾兑、四次陈酿、三年以上贮存等多道工序，每一个环节都要求的技术和经验。飞天茅台的工艺保证了酒液中含有多种有益的微生物和物质，也使得酒液中形成了独特的醇香和甘甜。