企业食堂的出餐速度直接影响到员工用餐体验，出餐慢的话，一般是工作流程不合理、员工不熟悉菜品制作、出餐窗口数量不合理、食材配送商配送迟到等原因造成的，对于食堂管理人员来说，可以通过优化工作流程、引入技术支持、提升员工培训和素质、增加出餐窗口和加快结算速度、找服务优质的食材供应商来解决。

一、食堂出餐很慢是什么原因：

企业食堂一般都是某个时间段集中用餐，如果食堂的出餐速度很慢，这会给用餐人员带来糟糕的用餐体验外，除了会造成排队拥挤外，甚至延长了用餐时间影响正常生产工作给企业带来经济损失。因此解决食堂出餐速度慢的问题是非常重要的，要解决食堂出餐慢的问题，首先要了解出餐慢的原因。

一般来说，食堂的出餐速度慢，主要原因有工作流程不合理、员工不熟悉菜品制作、出餐窗口数量不合理、食材配送商配送迟到、采购供应不及时等。

二、食堂出餐慢怎么办

企业食堂出餐速度慢的话，应该找出原因，然后进行解决。

1. 优化工作流程

要提高食堂的出餐速度，首先需要优化工作流程。可以通过以下措施来实现：

（1）合理的分工：将食堂工作人员的职责明确分工，确保每个岗位的职责清晰明确，减少工作人员之间的重复劳动。

（2）设定明确的预期时间：设定明确的出餐目标时间，并告知顾客以提高工作人员的工作效率和出餐速度。

（3）加强沟通协作：建立一个良好的沟通机制，使工作人员能够的获取订单信息，并及时与其他部门协调和配合，以确保食物准时上桌。

2. 引入技术支持

可以考虑引入自助点餐系统，让顾客自主选择菜品，并通过电子支付系统完成结算，减少人员之间的交流时间，提高出餐速度。

3. 提升员工培训和素质

提供专业的职业培训，使员工熟悉菜品制作流程、操作设备和使用相关系统的方法，提高工作效率。

4. 增加出餐窗口和加快结算速度

根据就餐高峰期的顾客数量，合理增加出餐窗口的数量，以分流用餐人员，提高出餐速度和效率。引入快速结算系统，例如使用扫码支付和移动支付等方式，可以减少人员等待结账的时间，提高整体的出餐速度。

5. 找服务优质的食材供应商

如果企业食堂的合作供应商经常送货迟到，那就很容易影响出餐的速度，甚至导致食堂出餐时间推迟。优质的供应商能够保障食材准点送到企业食堂，让食堂有充足时间加工烹饪，能顺利出餐。