镇江麦家面道餐饮管理有限公司是一家专业从事面食文化研究、生产、销售和连锁经营的企业，以镇江三怪之一锅盖面为主营项目。镇江锅盖面被称为江南的天下面，以独特的配方、奇特的工艺、混合型的口味、500年的历史久而不衰，在天津第十届中国美食节暨第八届国际美食博览会上，喜获中华麦家名小吃金鼎奖，目前已成功申报为市级和省级非物质文化遗产。镇江锅盖面，风味独特，投资不大，见效快，利润丰厚风险小，小小面条，蕴含大财富！麦家面道的大众锅盖面，从1995年在镇江当地开设了家面馆，就以异常出众的口味从众多面店经营者中脱颖而出。通过多年经营积累，公司目前是运营体系为规范、有着丰富经营经验的公司之一。
我们专业、专注而执着，数年来我们只做一件事情：为大众服务面食经营，我们不断创新、发展而进取，未来我们也只做这件事情：继续巩固和发展面食快餐事业。我们始终坚持细心、精心、用心、品质永保称心的产品理念，本着精心制作每一份面点、细心接待每一位顾客、用心对待每一名员工、诚心成就每一个客户的经营理念，肩负把镇江锅盖面文化传播到中国的每个角落的信念和使命，为实现立足镇江，拓展全国，跨出国门的企业愿景而拼搏。
通过多年的探索和发展，公司已成功拥有完善营运管理体系和面食研发能力，形成了面店操作流程和各个岗位的标准化、程序化，并对操作过程进行监督检查的简易营运模式。2012年，公司正式开始以连锁加盟的方式在全国拓展，设立企划部、营建部、营运部、研发部、人力资源部、培训部、物流配送中心等职能部门，为麦家面道连锁加盟店提供科学的营建指导、完善的开店支持、标准的后续营运服务。