厦门百年原巷口品牌管理有限公司

公司简介

原巷口鱼丸始源于1821年,其前身是的巷口鱼丸铺。清道光元年,台湾渔民陈朢鉪(1792~1869)随渔船出海,途经鼓浪屿时突遇台风,故上岛避之,因风急浪大而渔船尽废,无奈之下只得暂居此岛,当时岛上人烟稀少,偶有周边过往渔民上岛歇息、补网、晾晒鱼货,后发觉岛上景色秀美,果实丰硕且四面环海,渔产极多,便自建茅屋定居鼓浪屿。因当时岛上其他食物来源极少,终年以鱼为食,故对鱼的加工制作有独到之处,把新鲜的、肉质好的、营养高的鱼,如鲨鱼去皮、脱骨,再经捶、打、揉、捏、挤,制作成圆圆的丸子,陈朢鉪把其制作鱼丸的全部流程详细记录并代代相传。甲午战争以后,鼓浪屿的人口大量增多,陈氏开始销售自制鱼丸,直至1925年,陈氏第四代传人陈聚树(1883~1957)把祖屋辟为店铺,挂牌巷口鱼丸铺开始经营带汤的鱼丸汤生意。因其制作的鱼丸Q、鲜、脆;汤头地道纯正,真材实料,物美价廉而名扬海内外,在当时已是极富盛名的地方美食。

公司所属四家直营门店分别位于鼓浪屿风景区、风景秀丽的厦门大学西门周边以及中山路步行街商圈。

鼓浪屿总店:厦门市鼓浪屿路62号

鼓浪屿分店:厦门市鼓浪屿路106号

中山店:厦门市思明区桥亭街1-3号

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厦大店:厦门市思明区厦大西村富万邦商业广场1F

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