Tapas是西班牙特有的下酒小菜，一家店里常会供应数十种甚至上百种不同的下酒小菜，让客人任意挑选。它的起源是因为西班牙人爱喝葡萄酒，但倒在杯中的香甜葡萄酒，往往吸引许多果蝇飞绕叮食，为了避免果蝇掉进葡萄酒里，于是在酒杯口盖上一片面包，这片面包就被称为〝Tapa〞，〝盖子〞的意思。后来又有人将面包上铺放上一些火腿肉片等，在喝完酒吃面包时感觉更丰富，后更发展成为各种各样不同的下酒小菜，让人们在聊天品酒的同时，也能品尝变化多样的美食。为了让更多人能够轻松品尝西班牙餐点，古老海西餐厅在正常单点菜单外，又推出三十款〝Tapas〞轻食，价格不高、份量不大、可以大家一同分享，由于经济实惠，因此非常受到顾客喜爱。