利川鸿泰山药种植基地专门从事山药种植，
利川山药，又名花山药、毛山药、山蓣，原产亚州热带地区，经人们长期栽培驯化而成独特地方品种。其性平味甘，是医疗上常用的一种中药，也是人们喜食的一种上乘滋补蔬菜。尤以利川团堡镇主产的山药品质，其块根扁直粗短，皮薄，加工后成品个大，商品率高达85%以上。
利川山药营养丰富，据湖北省农产品测试中心测定，含碳水化合物30%，淀粉16%，可溶性总糖2.84%，粗蛋白10.26%，含有19种氨基酸，还含有多种皂甙以及硒、锗等稀有元素，是营养价值较高的滋补保健食品。利川山药作为蔬菜，色白如玉，晶莹透明，用鲜山药煨鸡汤、排滑汤、煮粥，味道鲜美，清香可口，是身体虚弱的补品。
利川山药的药用价值高，李时珍的《本草纲目》中就有山药可达肾气，健脾胃，止泄痢，润皮毛的记载。具有养阳，止遗固精，生津消渴，去寒热邪，强筋壮骨等功用。