水盆羊肉据传起源于明朝崇祯年间，慈禧太后赐名美而美，由一千多年前的羊羹发展而来的。因其在农历六月上市，故称六月鲜。
羊膳坊水盆水盆羊肉运用蒲城的传统口味，吃起来味鲜（汤鲜）、麻（花椒）、辣，食用时夹烧饼同吃，佐以糖蒜、鲜蒜瓣，肉烂汤清，吃而不腻，清醇可口，别具风味。
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羊肉食疗作用：羊肉味甘、性温，入脾、胃、肾、心经；温补脾胃，用于脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；温补肝肾，用于肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品，是一种优良的温补强壮剂。