民以食为天，食以味为先。中国饮食文化有着悠久的历史，早在二千多年前，孔子就提倡食不厌精，脍不厌细的饮食观念。当今的中国食品行业更是日益繁荣。根据有关调查结果显示，餐饮业是创业风险小，投资回报快的行业之一。开一家食品连锁店，只需投资1-2万元，就可以带来终生的财富，真是小本投资一次，拥有财富一生。
大宋醉仙鸭 是以大宋醉仙鸭为主导产品，集武汉九九系列，大宋千年烧鸡系列，炸鸡，烤鸡系列，熏肉系列，等十几种精品熟食为一体的食品连锁。
大宋醉仙鸭创始人：张高松先生。在宋代配方的基础上结合现代人的口味，集多家熟食经典，潜心研究多年，2000年开了家：大宋醉仙鸭专营店，口味马上得到消费者认可，信赖。在以后的逐步发展中，产品得到市场验证。
张高松先生深知，凭借自己一己之力，实难让13亿中国人都品尝到自己多年研制的精品，发展加盟连锁才是把产品推向全国的办法。经多年努力，现已发展成拥有5家直营店，全国200家加盟连锁的食品连锁机构，逐渐形成独立的大宋食品风格，独立的大宋食品文化。