“大人”酱菜其实由来已久，是很早以前，本地人自创的炮制方法，如今他被挖掘出来，让更多的人享用，为更多人添加一份健康饮食元素。 出于我们的初衷是为大众人民提供更健康的饮食产品，因此我们选择了“大人”酱菜这一品牌。 “大人酱菜”的酱腌菜酱香浓郁，主要产品种类是非常繁多的，如黄瓜、辣椒、佛手、豆角、姜、花生米、木耳、黄豆等。它选料严格，制作精细，主要原料都固定的生产基地适宜的栽培品种及适当的采收季节。如织白糖蒜，每头约重55克，并规定夏至前三天必须采收，制作甜酱包瓜，则用六七成熟的“八道黑”香瓜。为保证产品质量，参照古代酿酒的规范，经过七道严控工艺流程酿制而成。 “大人酱菜”的口感独特和特制配方与其独特生产工艺有极大关系，根据季节的变化、不同的品种采取不同的工艺，使其每个品种都有独特口味，比如咸胚研制就有：干腌法、干压腌法、卤腌法、漂腌法、曝腌法、乳酸发酵法。 特色仿古的包装箱，再加上紫砂烧制的酱菜坛，独具地方特色，而且携带也是非常方便。无论您是犒赏自己，还是商务采购、商务送礼、亲朋馈赠、员工福利，都将是您的老北京特产。 “大人酱菜”——大物天宝出纯原，人杰地灵养万年。