蓝莓的营养价值高于苹果、葡萄、橘子等水果，其果实除富含水果中常见的多种营养成分外，还含有花青素、高营养的果品，堪称“世界水果”。在世界卫生组织公布的十大健康食品中，蓝莓是入选的水果之一，也被称为“人类五大健康食品之一”;在欧美、日本等发达国家，蓝莓也深受消费者的青睐。 蓝莓中含有的花青素对眼睛有良好的保健作用，能够缓解眼部疲劳。自2000年开始，美国教育部将蓝莓列为中小学生保护眼睛的营养配餐食品，要求每人每周至少食用一杯蓝莓鲜果或加工品;在日本，人们把蓝莓视为“聪明之果”，中、小学生已从昔日“每天一杯牛奶、提高一代人体质”，转为“每天一袋蓝莓、聪明一代人大脑”。 现在,蓝莓产品已经走进普通消费者的视线中了，这主要得益于蓝莓产业在中国的普及。物以稀为贵的概念适合于各行各业，蓝莓也不例外，蓝莓产品价格昂贵一大部分原因是因为蓝莓产品的产量很少，现在由于各地蓝莓种植园的增多，和蓝莓加工企业的兴建，导致蓝莓产品产量大幅度增加，同时蓝莓产品多元化程度也逐步加大，使蓝莓产品也有适合普通消费者的价位。 由于蓝莓果实中含有丰富的营养成分，高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、软化血管、增强人机体免疫等功能。越桔汁可以用来提取越桔红色素，广泛用于食品着色及宇航员、中小学生做防止视力降低和退化的保健品。联合国粮农组织列将蓝莓列为人五大健康食品之一，誉为“黄金浆果”。蓝莓被美国时代杂志评选为“十大营养食品之一靖宇县德亚矿泉饮品有限公司