黑龙江省牡丹江市辉大食品有限公司是一家集开发、生产、销售于一体的食用菌深加工（即食）新型食品企业，主要生产“即食香辣金针菇系列”、“ 即食香辣杏鲍菇系列”、“即食香辣猴头菇系列”等健康绿色休闲食品。公司位于黑龙江省牡丹江市阳明区工业示范基地（磨刀石工业园），依山傍水、空气清新、周边无污染，并且交通便利，紧邻301国道和绥满高速，距高速出入口5公里，火车站5公里，飞机场15公里。公司成立于2013年，占地面积15000平方米，现有员工150人，中、高级管理人员10人，专业技术人员5人。产品主要销售范围为东北三省、华北和华东地区，是目前牡市的食用菌深加工企业。牡丹江市是黑龙江省第3大重要城市，位于黑龙江省东南部，下辖4市2县4城区，总人口近300万，牡丹江是满族语的称谓，汉语为弯弯曲曲的江。牡丹江地处山区，地形复杂多样，森林茂密，土地肥沃，水源充足，气候适宜，木材品种多，林区土特产丰富。目前牡丹江市有四大主导产业，其中以绥阳黑木耳食用菌批发市场为依托，全市食用菌产业链不断增长，并被中国食用菌协会授予“中国食用菌之城“，2012年全市食用菌栽培规模达到31.3亿袋（块），总产量157万吨，总产值71亿元，牡丹江成为全国食用菌种植增长速度快的地区。食用菌具有“一高三低”--高蛋白、低糖、低盐、低热量的特征，含有氨基酸、蛋白质、糖类、脂类、维生素、矿物质元素等多种营养成分。辉大食品公司生产的“即食香辣金针菇”、“ 即食香辣杏鲍菇”、“即食香辣猴头菇”等系列食用菌深加工食品在目前在国内市场，属于即食类新型产品。该产品是健康即食休闲食品，高蛋白、低脂肪，无任何添加剂，食用方便，无论是商务配餐、日常餐桌、休闲旅游、馈赠礼品都是理想的选择。今后，公司将进一步完善企业规章制度，按现代化企业要求管理，加强从种植、加工、销售全产业链的质量保障体系，以为老百姓提供、放心的食品为目标，以提高企业经济效益，提高农民收入为根本，以市场为导向，食品为己任，规模化、产业化、规范化经营。采取公司+农户+基地的运作模式，并于各大院校积极合作，研发新品，促进科技成果转化，努力打造“营养、健康、休闲”的辉大即食食品。