大鼓米线是由大鼓餐饮管理有限公司投资建设的，面向全球打造的一个餐饮品牌。大鼓餐饮管理有限公司成立于2011年，总部位于上海，主要经营大鼓米线系列，地方特色小吃的餐厅。在米线行业内率先导入CIS形象识别系统，贯彻HACCP卫生系统。以弘扬中华美食文化与推动中国快餐不断向前发展为使命。公司瞄准中高端餐饮市场，现已成功启动全国市场，同时在北京，广州，武汉，杭州，成都设立分公司，以上海为中心向全国辐射的商业拓展布局。大鼓米线发挥口味特色优势，依托雄厚的资金实力，先进的经营管理，的研发能力敏锐把握市场脉搏，坚持走品牌战略。以优质的服务和高雅时尚的餐厅环境为消费者提供更健康更快捷更符合现代生活形态的快餐美食。大鼓已经成为中国受消费者青眯的快餐品牌之一，也是中国餐饮行业的一颗闪耀的新星。