山东群和食品有限公司

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香厚德 品牌起源香厚德猪蹄起源于清朝末年,山东莒南有位王老四,十多岁就到餐馆打工,因为人实诚,做事认真,老板经常带他出门寻找卤肴,学习菜品;有一次,和老板外出遇到一道酱驴肉,色泽红润,质地细密,且五味俱全,只要一上市,就会被人一哄而抢。于是,买了很多驴肉想带回店里售卖,并把卖完之后的汤水送给了王老四;回家后,王老四就用汤汁做饭,加的不多,但味道非常好。于是把这个事情告诉了老板,老板也甚为惊奇,便让王老四研究汤料,王老四勤快肯干,日夜不停地实验,终于做出味道不一样但香味浓郁的熟食。为了让乡亲们吃得起,所以饭馆只做猪头肉和猪蹄,王老四精挑细选,统统使用猪前蹄,个头均匀,火候好,味道足,肉多骨头少,非常实惠,引得众多食客称赞,“真是积厚德啊!”时间一长,很多人把他家的熟食就叫“积厚德”了。后来因为义和团运动,饭店经营不下,无奈关门。王老四也做了其他营生,直到1942年当时八路军第115师收复甲子山区攻打孙焕彩部,第115师政委罗荣桓亲临指挥,在看望伤员时,还没进伤员帐篷就闻到浓郁的香味,进来看到伤员们正在吃猪蹄,伤员们说:是老乡送来的,不要一分钱。原来,王老四的嫡孙王春江看到伤员病号比较多,营养跟不上,便买了些猪蹄自己在家按照爷爷留存下的配料自己卤制,拿到医院慰问伤员。罗荣桓特意找到送猪蹄的王春江:“感谢你们支援八路军,这是什么猪蹄呀?”“是我爷爷传下来的积厚德猪蹄。”罗政委说:“太香了,干脆就叫“香厚德”吧!”自此“积厚德”改名为“香厚德”!直到2009年,王春江的后人王金勇先生,为了让更多人尝到香厚德猪蹄,把祖辈深藏的配方拿了出来,并发扬光大,建立了连锁店。从此,穿越二百年的健康美味,香厚德又焕发了青春。

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