中国的面条历史悠久，风味各异，品种繁多。是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种小吃。因常由小贩挑担叫卖，由此得名。此面麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。其面条细滑，主要佐料有红辣椒油、肉末、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末和葱花等，面条细薄，臊子酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
培训内容：
1、红油的配方与制做方法；
2、各种面食面绍的制作方法及技术配方；
3、高汤熬制及注意事项；
4、开店的装饰与厨房布置、开店的管理技巧和经营方式技巧；
5、可免费提供实体店实习
开店支持——免费获赠开店规划方案，开店设备原料清单，店面设计方案，整店输出
售后支持——面食学员享受三年内免费服务，终身技术免费升级服务。
培训优势——学员可进行实地考察品尝，满意后签约，一次性收费，免费提供食宿，免费提供所有学习材料，中途不收取任何费用。不限教学时间，学会为止！
反复练习——学员全程亲手独立操作，学习材料充裕，餐饮培训器材齐全，力求在舒适的大环境下，学员通过反复实际练习，学会菜品精髓!
原料识别——在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧，赢在事业的起跑线！
学习时间：根据个人接受能力来定，我们做到包教包会教到您学会为止。
制作流程：全部由师傅带着您一对一，手把手实操实练学习练习。
配方秘料：不做任何保留全部传授，公司不销售配料，只把配方教给您。
学习授课：一份学费可2人一起学习，全都能上手操作。