靖州县杨梅酒，酒体丰满醇厚、果香浓馥幽郁、柔和清凉爽口，协调怡悦、风味独特。靖州县杨梅酒一枝独秀，倍受世人青眯，产品各项指标达到国家标准，该产品营养丰富，含人体所需的各种氨基酸、维生素及微量元素，不含任何化学添加剂。
杨梅酒产品特征
杨梅酒是采取生物工程发酵技术酿造，酒体完整、醇厚丰满、协调、果香浓郁、典型性强，不添加任何化学添加剂。
一、 天然杨梅酒：
完全采用杨梅鲜果原料进行微生物发酵；在发酵过程中不添加糖分和酒精，选用提高原料含糖量的方法来提高成品酒精含量及控制残糖量。
二、加强杨梅酒：
杨梅发酵成原酒后，用杨梅余渣加糖水发酵馏而获得。
三、增香杨梅酒：
杨梅鲜果发酵成杨梅酒后，调以清香型酒基，来提高酒精度体积分数方法制成。
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