张一碗小炖肉米饭连锁快餐运营总部，是在国家工商局注册的股份制公司，是中国家专业以民间小炖肉文化为背景的营养快餐连锁项目开发、运营商；具有雄厚的实力和丰富的餐饮连锁经营经验,同时也是2010年餐饮行业潜力的公司之一。
公司除拥有一大批行业专业人才团队外，还特聘数名餐饮、营销专家组作为顾问团队随时为项目出谋划策，现又成功与多家研究所、高等院校、大型物业结成战略合作联盟，公司整体经营管理、创新开发能力已经达到同行业水平。
张一碗小炖肉饮食研发中心、致力于弘扬中国饮食文化，做强本土餐饮品牌事业。几年的餐饮培训和管理经验积累了整套成熟的经营管理经验，并具备了强大的技术研发团队！2005年公司战略规划进军餐饮连锁市场，经过长达11个月的考察，反复论证小炖肉营养快餐在05年年底立项。于2006年，张一碗小炖肉营养快餐事业正式启动！
在稳扎稳打、务实快速的发展前提下，成功开设了多家直营店面，并在全国30多个地区建立了直营和联营店铺。成立了张一碗小炖肉米饭连锁快餐运营总部！看到巨大的市场潜力的存在，以及“张一碗小炖肉米饭营养快餐”受到广泛关注的盛况，公司认为，张一碗经过长期的科研公关已经突破了传统快餐制作技术不好复制，口味难把握、服务不规范、量化不准确的缺点，把制作流程工艺化、数字化！研发出了专利的调料包，一个菜一个料包，一个汤一个料包，无论是否接触过餐饮甚至从来没有做过饭的人通过培训都可以做出来！真正的做到“傻瓜式”操作。成熟可复制的加盟连锁经营模式和专利料包是一种极大的财富，为了快速占领市场，于2010年元月一日经张一碗小炖肉总部高层决定选用连锁加盟的方式，让“张一碗小炖肉米饭连锁快餐运营总部”的成功经营模式快速复制。目前，在短短的数月时间里，“张一碗小炖肉米饭连锁快餐”蓬勃兴起，在长春、鞍山、四平、银川、呼和浩特、保定烟台、潍坊、泰安、菏泽、曲阜、临沂等地开设了50多家加盟连锁店，傲人的业绩逐渐引起业内的广泛关注……
作为业内名企名店，张一碗拥有的不仅是产品自主研发中心、中央厨房、营销公司等生产基地，拥有的更是“专业化”“科学化”“标准化”“创新化”的企业理念，张一碗的企业宗旨是：“连锁中国、服务世界，让炖的营养美味服务每一个人！”张一碗整合了传统工艺和现代管理大量资源，让制作加工、经营管理变得十分简单！
张一碗特有的整店输出模式，统一品牌形象，统一的店面VI设计，统一广告宣传，统一的物流配送，严格的区域保护，专业运营指导，运营培训，专人带店经营，标准的操作流程，数字化菜品工艺，让加盟的每个人，轻松上马当老板。