寒香记由创始人张继书先生创办于2006年，总部位于泉城济南，同年在国家工商行政总局注册“寒香记”商标（注册号为5670357）。寒香记特色餐饮连锁坚持以中式快餐为主，五年来已发展直营店20家，销售收入近2800万元，销售白吉馍突破200万个，接待顾客260万人次，并得到顾客充分肯定，自2011年开始发展加盟店。
2010年是寒香记快速成长的一年，被评为“山东省品牌”，被济南市饮食协会、济南饭店业协会认定为特色名品名店，多次被齐鲁晚报、中国食品报、新浪网、中国鲁菜网等多家知名媒体报道。
寒香记立志打造肉夹馍世界品牌，努力成为一家在世界上受顾客和合作伙伴偏爱的特许连锁集团企业。
寒香记肉夹馍品种
馍类：标准腊汁肉肉夹馍、纯瘦腊汁肉肉夹馍、优质腊汁肉肉夹馍、优质腊汁肉纯瘦肉夹馍。
汤粉类：腊汁肉米线、腊汁肉手工面、高汤排骨米线、高汤排骨面、红烧鸡块米线、红烧鸡块面、麻辣三鲜粉、麻辣三鲜米线、黑米粥、粉丝汤、特色馄饨、高汤馄饨。
菜类：多种特色小凉菜 。
凉皮类：秦镇大米面皮。
饮料类：自制冰梅汁、冰红茶。